Soorten rode wijn

Wereldwijd zijn er honderden druivensoorten waar rode wijn mee wordt gemaakt. De meeste blauwe druivensoorten hebben hun oorsprong in Frankrijk, met Bordeaux als belangrijkste regio.

Men kan echter 5 belangrijke soorten rode wijndruiven onderscheiden, namelijk de Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot, Syrah en Sangiovese. Elk hebben ze hun eigen smaak, oorsprong en kleur- en geurenpalet. Dit is wat elke wijn uniek maakt, elke factor, hoe miniem ook, heeft een invloed op de smaak van de wijn.

Pinot Noir

Pinot Noir

Pinot Noir is één van de oudste druivensoorten gebruikt voor de productie van rode wijn.
Pinoit Noir werd al gebruikt in de tijd van de Romeinen. Het is een zeer delicate druif, die niet in zeer grote hoeveelheden wordt geoogst om de kwaliteit ervan hoog te houden.
De druif is fruitig en groeit in kleine trossen. Ze is ongetwijfeld de populairste blauwe druif voor het verkrijgen van rode wijn. De Pinot Noir is afkomstig uit de Bourgogne maar wordt ook gebruikt in de Champagnestreek.

Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon is een relatief eenvoudig te cultiveren druifsoort. Ze wordt daarom ook wereldwijd gebruikt.
De bodem waarop de Cabernet Sauvignon groeit is van weinig belang, de plant zal zowel op klei, kalk, en grind probleemloos groeien.
Volgens menig expert komt de beste Cabernet Sauvignon voort uit Californië. Bulgarije heeft zijn reputatie als uitstekend wijnland vooral te danken aan deze druifsoort. Het is een soort die veel warmte nodig heeft.

Merlot

Merlot

Merlot is een veelgebruikte druivensoort met oorsprong in en rond Bordeaux. Het is één van de meest gebruikte druif voor de productie van rode wijn. Merlot wordt aanzien als een gemakkelijk te cultiveren druifsoort, daarmee dat ze in grote delen van de wijn producerende landen wordt gebruikt.
Merlot wordt vaak vermengd met Cabernet Sauvignon. Merlot wordt vooral gecultiveerd in koelere gebieden, onder andere in Canada!

Syrah

Syrah

Syrah komt oorspronkelijk uit Frankrijk, maar is vandaag vooral bekend in Australië. Een druif met een dikke huid rijk aan tannine. In Australië is ze de meest gecultiveerde druif en immens populair onder wijndrinkers.
Syrah wijnen zijn lang houdbaar. De bekendste soort Syrah is ongetwijfeld de Chateauneuf du Pape.

Sangiovese

Sangiovese

Sangiovese is een druivensoort die in warme regio wordt gecultiveerd. Bij te koude temperaturen wordt de druif te zuur. De oorsprong van deze druivensoort ligt in Chianti, nabij Toscane. Deze druivensoort wordt omschreven als bitter, zuur en kruidig van smaak en past bij vele gerechten, met nadruk op pastagerechten.
Het is een wijnsoort die weinig alcohol bevat en dus ideaal voor bij de maaltijd te serveren.