Pinot Noir is één van de oudste druivensoorten gebruikt voor de productie van rode wijn. Pinot Noir werd al gebruikt in de tijd van de Romeinen. Het is een zeer delicate druif, die niet in zeer grote hoeveelheden wordt geoogst zodat de kwaliteit ervan hoog blijft. De druif is fruitig en groeit in kleine trossen. Het is één van de populairste soort rode wijn in de wereld.
Oorsprong: Bourgogne en de champagnestreek. Ook geteeld in Nieuw-Zeeland, Californië en Australië.
Smaak: Fruitig, rode bessen en kersen
Oorsprong van Pinot Noir
De beste Pinot Noir komt voort uit de Bourgognestreek, waar het perfecte klimaat heerst voor deze druifsoort. De Pinot Noir wordt ook gekweekt in de Champagnestreek, waar hij gebruikt wordt voor het produceren van mousserende wijnen en sommige champagnes. Vandaag wordt de Pinoit Noir overal ter wereld gecultiveerd. De bekendste regio na Bourgondië is ongetwijfeld Californië, waar al sprake was van de Pinot Noir in 1930.
Onze selectie Pinot Noir wijnen
De smaak van Pinot Noir
De Pinot Noir produceert een zeer gevarieerde waaier aan smaken. De smaak ervan is vol en bevat aroma’s van rode bessen en kersen. Bij de jongere druiven is de smaak minder intens en veel lichter. De druiven uit Californië en Nieuw-Zeeland zijn donkerder dan deze van Frankrijk, ze bevatten namelijk meer tannine. De Pinot Noir heeft een opvallend lichte kleur. De smaak varieert sterk naargelang de streek van oorsprong en is vrij fruitig.
Pinot Noir en voedsel
Pinot Noir wijnen worden omschreven als ultieme wijn voor bij de maaltijd. De wijn is een perfecte aanvulling op vele soorten voedsel, vooral bij rood vlees of gepeperde gerechten. De wijn gaat goed samen met veel voedsel omdat deze een laag tanningehalte bevat, wat een lage bitterheid als resultaat geeft. Naast bovenstaande gerechten gaat Pinoit Noir ook geweldig samen met vis, met nadruk op zalm en gerechten met champignons. Mensen met weinig kennis van welke wijn op te dienen bij welk soort gerecht kiezen best voor een Pinot Noir wijn aangezien je hier weinig fout mee kan doen, het is een zeer veelzijdige wijn. Pinot Noir drinkt zeer gemakkelijk weg door zijn gladde en zachte smaak.
Belangrijkste druifsoorten voor rode wijn: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah en Sangiovese
.Onze rode wijn Top 10
- 1. Bahans Haut-Brion 2006
- 2. Château Charron
- 3. Georges Duboeuf Merlot
- 4. Château Belgrave 2005
- 5. Mouton Cadet Rouge 2006
- 6. Culembourg Cinsault 2007
- 7. Château Fieuzal 1999
Rode wijn van de maand
Michel Laroche Merlot 2007
Een aantrekkelijke Merlot uit 2007 met toetsen van pruimen en chocolade. Deze rode wijn heeft een rijk palet aroma’s van rood fruit, bessen en vanille.
€ 7,95 bij villavino.nl
